Свиная голяшка по-баварски
Предварительная цена
Ключ
свинина
Время готовки
2 ч 30 мин
Количество порций
2
Сложность приготовления
легко
Кухня
баварская
Ингредиенты
- растительное масло – 3 ст. л.
- щепотка сухого тимьяна
- щепотка сухого майорана
- свиная голяшка – 500 г
- лавровый лист – 2 шт.
- темное пиво – 0,5 л
- овощной бульон – 0,5 л
- чеснок – 4 зубчика
- красный винный уксус – 1 ст. л.
- луковицы шалота – 7-8 шт.
- соль
- черный перец
- душистый перец
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Голяшку вымыть. Сделать ножом глубокие проколы и вложить по лезвию ножа четвертинки зубчиков чеснока.
Шаг 2
Смешать перец, соль, раскрошенный лавровый лист, тимьян и майоран с 2 ст. л. растительного масла и уксусом. Смазать свинину.
Шаг 3
Разогреть духовку до 230°С. В сотейнике разогреть оставшееся масло и обжарить мясо до золотистой корочки. Лук очистить. В глубокую форму положить мясо и лук, залить пивом. Готовить 15–20 мин., затем влить бульон, накрыть и тушить в духовке еще 1,5 ч. За 30 мин. до окончания крышку снять.
