Паста с баклажанным соусом
Предварительная цена
Ключ
овощи
Время подготовки
10 мин
Время готовки
30 мин
Сложность приготовления
легко
Кухня
европейская
Технология
Варка, Жарка, Тушение
Повод
Обед, Ужин
Устройство
сковорода
Ингредиенты
- паста(макаронные изделия) 200 г
- баклажан 1 шт.
- помидор 1 шт.
- чеснок 4 зубчика
- базилик 3 веточки
- петрушка 3 веточки
- зеленый лук 3 веточки
- сыр твердый(натертый на терке) 2 ст.л.
- чили по вкусу
- оливковое масло 30 кг
- соль по вкусу
- смесь перцев по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Баклажан нарезать кубиком, посолить. Помидор надрезать с носика крестом и залить кипятком на 1 минуту. Так будет легче снять шкурку. Счистить шкурку и нарезать кубиком. Мелко нарезать чеснок, чили и всю зелень.
Шаг 2
На сковороде обжарить кубики баклажаны до золотистого цвета. Положить чеснок, чили и нарезанный помидор. Тушить 2-3 минуты. Посолить по вкусу. За минуту до готовности положить зелень базилика и петрушки.
Шаг 3
Пока тушится баклажановый соус, сварить пасту(макаронные изделия) альденте.
Шаг 4
На тарелку кладем пасту, сверху - соус из баклажана. Посыпать зеленым луком и сыром.
