Паста папарделли с телятиной и грибами
Предварительная цена
Ключ
грибы
Время подготовки
20 мин
Время готовки
40 мин
Количество порций
1
Сложность приготовления
легко
Ингредиенты
- папарделли 80 г
- вырезка из телятины 110 г
- вешенки 40 г
- куриный бульон 100 г
- соус демиглас 30 г
- сливки 33% 40 г
- соль 2 г
- перец 2 г
- чесночное масло 5 г
- зелень петрушки 4 г
- лук репчатый 20 г
- тимьян 2 г
- сливочное масло 10 г
- сыр Пармезан 10 г
- масло растительное 10 г
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Пасту отварить в подсоленной воде до состояния "альденте". Телячью вырезку сперва обжарить на растительном масле, затем порезать на тонкие слайсы.
Шаг 2
Отдельно на сковороде обжарить репчатый лук и вешенки до полуготовности. Добавить куриный бульон, чесночное пюре, тимьян и немного потушить на маленьком огне. В конце добавить соус демиглас и сливки.
Шаг 3
В готовый соус выложить пасту, телятину, сливочное масло и рубленую зелень петрушки. Все ингредиенты перемешать и выложить в тарелку. Перед подачей посыпать тертым сыром Пармезан.
