Лазанья с опятами

Предварительная цена

Характеристики
Описание

Ключ

помидоры

Время подготовки

40 мин

Время готовки

45 мин

Количество порций

Сложность приготовления

средне

Кухня

итальянская

Вегетарианское

ово-лакто

Технология

Выпекание

Повод

Встреча с друзьями, День рождения, Новый год, Обед, Романтический ужин, Ужин

Устройство

блендер, духовка, сковорода

Ингредиенты

опята (можно с/м) - 1 кг
чеснок - 3 зуб.
масло оливковое - 6 ст.л.
масло сливочное - 60 г
мука - 60 г
бульон овощной - 500 мл
сливки - 250 мл
сыр твердый - 125 г
соль, белый перец
помидор крупный - 4 шт.
базилик сушеный - щепотка
листы лазаньи, не требующие варки - 1 упаковка

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Грибы при необходимости разморозить. Поставить на огонь большую сковороду, налить намного оливкового масла, в 3 захода обжарить грибы, каждый раз добавляя раздавленный зубчик чеснока. Переложить в миску и отставить.

Шаг 2

Помидоры залить кипятком и оставить на минуту, снять кожуру. Мякоть измельчить в блендере.

Шаг 3

Для соуса в небольшом сотейнике растопить сливочное масло, всыпать муку и обжарить, быстро помешивая. Постепенно вливать горячий бульон и сливки, все время помешивая. Всыпать тертый сыр и дать ему разойтись. Приправить солью и перцем.

Шаг 4

Дно большой формы застелить пергаментом, вылить тонким слоем немного соуса. Уложить 1/4 листов лазаньи. Выложить 1/2 грибов и залить 1/4 соуса.

Шаг 5

Выложить 1/4 листов лазаньи и 1/2 томатного пюре. Присыпать сушеным базиликом. И опять 1/4 соуса. Повторить слои. Последний слой - соус. Накрыть фольгой и поставить в духовку (180 гр) на 30 минут. Снять фольгу и убрать в духовку еще на 15 минут.

Шаг 6