Сфунгато (σϕουγγάτο)
Предварительная цена
Ключ
мясо
Время подготовки
10 мин
Время готовки
40 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Кухня
греческая
Технология
Выпекание, Жарка
Ингредиенты
- мясной фарш 300 г
- лук репчатый 1 шт.
- кабачки 500 г
- масло сливочное 2-3 ст.л.
- яйца 3 шт.
- свежая зелень 1 пучок
- соль 0,5 ч.л.
- перец черный 1 щепотка
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
В глубокой сковороде растопить масло, обжарить в нём до полупрозрачности лук, нарезанный мелкими кубиками. Положить фарш и жарить, помешивая, вместе с луком. Как только фарш полностью изменит свой цвет, добавить очень тонко нарезанные (или натёртые на крупной тёрке) кабачки, соль, перец, рубленую зелень. Тушить всё вместе около 10 минут.
Шаг 2
В отдельной мисочке взбить яйца, смешать их с содержимым сковородки. Выложить всю эту массу в форму для запекания, смазанную маслом.
Шаг 3
Запекать в духовке, пока поверхность не загустеет и не подрумянится - 20-25 минут.
