Хачапури с запеченными овощами
Предварительная цена
Ключ
выпечка
Время подготовки
1 ч
Время готовки
30 мин
Количество порций
6
Сложность приготовления
средне
Кухня
кавказская
Технология
Выпекание, Запекание, Фарширование
Повод
Встреча с друзьями, Обед, Ужин
Устройство
духовка
Ингредиенты
- мука 500 г
- молоко 300 мл
- сухие дрожжи 8 г
- сахар 2 ст.л.
- куриные желтки 2 шт.
- сметана 2 ст.л.
- сливочное масло 50 г
- соль 1 ч.л.
- адыгейский сыр 600 г
- сулугуни 600 г
- баклажаны 2 шт.
- болгарский перец 3 шт.
- помидоры 5 шт.
- кинза 1 пучок(а)
- чеснок (зубчик) 2 шт.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
В первую очередь необходимо запечь овощи. Для этого разложить овощи на противне и запечь в разогретой до 200* духовке, с двух сторон.Затем с овощей снять шкурку и нарезать крупными кусочками. Добавить половину нашинкованной зелени кинзы ,измельченный чеснок. Посолить и поперчить.
Шаг 2
В миске смешать теплое молоко, сухие дрожжи, сметану, сахар и оставить минут на 10 для подъема.
Шаг 3
В глубокой миске смешать просеянную муку, соль и влить поднявшуюся дрожжевую смесь, растопленное сливочное масло и куриные желтки.Замесить мягкое тесто.Тесто будет немного липковатым, так и должно быть. Округлить, поместить в миску, накрыть салфеткой и поставить в теплое место минут на 30.
Шаг 4
Подошедшее тесто разделить на 4 части. Каждую часть раскатать в овал и по всей поверхности, равномерно распределить сырную начинку из адыгейского сыра и сулугуни. Сформировать хачапури, смазать яйцом и поставить в разогретую до 180* духовку, минут на 15.
Шаг 5
Затем каждую хачапури заполнить смесью из запеченных овощей и поставить в духовку еще минут на 7.
Шаг 6
Перед подачей, посыпать оставшейся частью нашинкованной зелени. Отличное угощение для большой компании!
Смотрите также:
