Долма по-гречески
Предварительная цена
Ключ
говядина
Время готовки
2 ч 30 мин
Количество порций
4 порции
Сложность приготовления
сложно
Кухня
греческая
Вегетарианское
нет
Ингредиенты
- масло растительное – 6 ст. л.
- масло сливочное – 30 г
- по 1 моркови и луковице
- 4 ст. л. петрушки и сельдерея
- 1 ст. л. риса
- 350 г говяжьего филе
- 20–25 виноградных листьев
Пошаговый рецепт приготовления
Виноградные листья ошпарить. Мясо с луком пропустить через мясорубку, добавить петрушку, рис, соль, перец и растительное масло. Завернуть по 1 ч. л. фарша в виноградный лист, чтобы получились конвертики. Растопить сливочное масло, добавить сельдерей и тертую морковь, выложить долму, накрыть оставшимися листьями и положить пресс. Залить водой, закрыть крышкой. Вскипятить, огонь уменьшить и тушить 30 мин.
