Жареные баклажаны с помидорами
Предварительная цена
Ключ
помидоры
Время готовки
30 мин
Количество порций
2
Сложность приготовления
легко
Кухня
авторская
Вегетарианское
лакто
Технология
Жарка
Ингредиенты
- луковицы весом 80 г – 2-3 шт.
- соль
- пучок кинзы или петрушки – 1 шт.
- крупные помидоры – 3-4 шт.
- средние баклажаны общим весом 400-500 г – 2 шт.
- тертый пармезан – 2 ст. л.
- растительное масло – 2 ст. л.
Пошаговый рецепт приготовления
Овощи помыть и обсушить. Лук очистить и нарезать перьями. Баклажаны нарезать крупными кусочками, а помидоры — дольками. Присыпать баклажаны крупной солью и оставить на несколько минут.
В сковороде разогреть растительное масло, выложить сначала баклажаны и обжарить, помешивая, 4-5 минут. Затем добавить помидоры и лук, обжаривать на сильном огне до готовности, постоянно помешивая. Готовые овощи посолить по вкусу. Подавать, обильно посыпав измельченной кинзой или петрушкой. По желанию добавить тертый пармезан.
В сковороде разогреть растительное масло, выложить сначала баклажаны и обжарить, помешивая, 4-5 минут. Затем добавить помидоры и лук, обжаривать на сильном огне до готовности, постоянно помешивая. Готовые овощи посолить по вкусу. Подавать, обильно посыпав измельченной кинзой или петрушкой. По желанию добавить тертый пармезан.
