Паста со шпинатом в сливочном соусе
Предварительная цена
Ключ
сыр
Время готовки
25 мин
Количество порций
2
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
лакто
Ингредиенты
- кедровые орешки – 30 г
- пенне – 250 г
- шпинат – 250 г
- сливки жирностью 20% – 200 мл
- молотый мускатный орех – на кончике ножа
- тертый твердый сыр – 70 г
- соль
- молотый черный перец
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Кедровые орешки подрумяньте на сухой сковороде и дайте остыть. Пасту варите в большом количестве кипящей подсоленной воды до готовности, согласно инструкции на упаковке.
Шаг 2
Пока варятся пенне, приготовьте соус. Для этого шпинат переберите и удалите грубые стебли. Листья тщательно промойте проточной водой и откиньте на дуршлаг. Крупные нарежьте.
Шаг 3
Подготовленный шпинат поместите в сотейник, залейте кипящей водой и готовьте на сильном огне 2 минуты. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь жидкости. Переложите в глубокую сковороду с антипригарным покрытием.
Шаг 4
Сливки вскипятите и залейте ими шпинат в сковороде. Поставьте на огонь и быстро доведите до кипения. Приправьте мускатным орехом, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 5
Огонь под сковородой уменьшите до слабого. Готовьте 5 минут, периодически помешивая. Сваренную пасту откиньте на дуршлаг, затем выложите в сливочный соус со шпинатом и прогрейте все вместе. Горячую пасту со шпинатом разложите по порционным тарелкам. Посыпьте сыром и орешками.
Смотрите также:
