Свинина с драниками, томленная в горшке
Предварительная цена
Ключ
свинина
Время готовки
2 ч
Количество порций
4–6
Сложность приготовления
средне
Кухня
белорусская
Вегетарианское
нет
Технология
Жарка, Запекание
Повод
Обед, Ужин
Устройство
духовка
Ингредиенты
- 600 г свиной грудинки на ребрышках
- 1 большая луковица
- оливковое масло
- соль
- свежемолотый черный перец
- 1 кг картофеля
- 1 большая луковица
- 2 яйца
- 3–4 ст. л. муки
- оливковое масло
- соль
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Очистите лук и картофель. Картофель натрите на мелкой терке, положите в дуршлаг, установленный над миской. Посолите картофель и оставьте на 3 мин.
Шаг 2
Хорошо отожмите картофельную массу руками и переложите в большую миску. Аккуратно слейте жидкость из-под картофеля, а крахмал, который образовался на дне миски, добавьте к картофельной массе.
Шаг 3
Лук очистите и натрите на терке, добавьте к картофелю и перемешайте – лук не даст картофельной массе потемнеть.
Шаг 4
Разбейте яйца в миску с картофелем, всыпьте 3 ст. л. муки и перемешайте. Если тесто получилось слишком жидким, всыпьте еще немного муки.
Шаг 5
Разогрейте на широкой сковороде оливковое масло и выложите по 1 ст. л. картофельного теста. Жарьте драники с двух сторон до румяной корочки.
Шаг 6
Нарежьте свиную грудинку небольшими кусками. Очистите лук и нарежьте полукольцами. Разогрейте сковороду с 1 ст. л. оливкового масла и обжарьте грудинку до румяной корочки со всех сторон, посолите и поперчите. Переложите мясо на тарелку, а в сковороду добавьте лук и продолжайте жарить, пока лук не станет мягким, немного посолите.
Шаг 7
Положите на дно большого керамического горшка свинину с луком. Сверху разложите драники внахлест. Закройте горшок крышкой и поставьте в духовку. Выставьте температуру 160 °С и готовьте 1 ч.
