Баклажаны с картофелем, тушеные в кисло-сладком соусе

ba1a65bc
Предварительная цена
Ключ
картофель
Время подготовки
15 мин
Время готовки
15 мин
Количество порций
2
Сложность приготовления
средне
Кухня
китайская
Вегетарианское
строго
Технология
Жарка в воке
Повод
Обед, Ужин
Ингредиенты
  • 6 средних картофелин
  • 1 большой баклажан
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 стакана кипятка
  • 2 ст. л. кетчупа
  • Сок 1/4 лимона
  • 1 ст.л. мёда (без интенсивного запаха)
  • Приправа китайская «5 специй» или любая любимая
  • Кунжутное масло
  • Соль (соевый соус)
  • Перец
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Картошку очистить, нарезать крупными кусками.Сварить ее в кипящей подсоленной воде 5 минут. Обсушить, остудить.
Шаг 2
Приготовить заливку: в 1 стакане кипятка растворить кетчуп, добавить мед или сахар, выжать сок из четверти лимона.
Шаг 3
Очистить от кожуры баклажан и нарезать маленькими кубиками.Очистить и мелко нарезать лук и чеснок.
Шаг 4
Нагреть в сотейнике кунжутное масло. Обжарить на нем лук и чеснок на среднем огне 3-5 минут. Добавить баклажаны, обжарить их 2-3 минуты, посолить или влить соевый соус, добавить приправу, перец, влить заливку. Размешать, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 15 минут.
Шаг 5
Добавить картофель, размешать, закрыть крышкой и тушить до готовности картофеля еще около 15 минут. В конце по желанию можно добавить рубленую зелень.
картофель,баклажаны,китайская кухня,постные рецепты,вегетарианские рецепты
 

Добавить комментарий