Фаршированный картофель с овощной начинкой
Предварительная цена
Ключ
картофель
Время готовки
40 мин
Количество порций
6
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
строго
Технология
Жарка, Запекание
Повод
Обед
Устройство
духовка, сковорода
Ингредиенты
- 6 крупных клубня картофеля “для запекания”
- 1 банка любимой овощной закуски
- 1 ломтик белого хлеба без корки
- 1 зубчик чеснока
- 2 ст.л. оливкового масла
- 2-3 веточки петрушки
- соль по вкусу
- свежемолотый перец по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Разогрейте духовку до 190С. Форму для запекания застелите фольгой, смажьте оливковым маслом. Картофель вымойте щёткой, наколите вилкой и положите в форму. Закройте фольгой, плотно соединив края. Запекайте картофель 20-30 минут, до мягкости.
Шаг 2
Пока картофель запекается, измельчите в блендере ломтик хлеба в крупные крошки. Чеснок и листья петрушки мелко нарежьте.
Шаг 3
В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте крошки до золотистого цвета. Снимите с плиты и вмешайте чеснок и петрушку.
Шаг 4
У запечённого картофеля срежьте верхнюю часть, ложкой выньте картофель из середины. Разомните вилкой и смешайте с закуской. При необходимости приправьте солью и перцем.
Шаг 5
Начините смесью лодочку из картофеля, посыпьте ароматной хлебной крошкой. Оставшуюся смесь можно выложить на срезанные “крышечки”. Верните картофель в форму для запекания и поставьте в духовку на 10 минут. Подавайте в горячем или в холодном виде.
