Лепешки лангош
Предварительная цена
Ключ
Лепешки
Время подготовки
1 ч
Время готовки
30 мин
Количество порций
10-12
Сложность приготовления
легко
Кухня
венгерская
Вегетарианское
лакто
Технология
Фритюр
Повод
Обед
Ингредиенты
- 500 мл простокваши
- 600 г муки
- 12 г сухих дрожжей
- 0,5 ч. л. соли
- 0,25 ч.л. соды
- 1 ч.л. сахара
- масло для фритюра
- сметана
- чеснок
- тёртый сыр
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Подогрейте простоквашу до 36–38 °С. Всыпьте дрожжи, перемешайте. Муку просейте, добавьте соль, соду, сахар, соедините в миске с простоквашей. Вымешивайте ложкой, пока тесто не начнет отставать от стенок.
Шаг 2
Сформируйте из теста шар, обмажьте маслом со всех сторон, поместите в пакет. Положите в холодильник на 1 час.
Шаг 3
Нагрейте масло для фритюра до 170°С. Разделите тесто на куски по 100г, сформируйте лепешки и обжарьте во фритюре до золотистого цвета. Выложите на бумажные полотенца.
Шаг 4
Сделайте соус из сметаны и измельченного чеснока, посолите (пропорции – по вашему вкусу). Намажьте сметанным соусом горячие лепешки, посыпьте тертым сыром и подавайте немедленно.
