Спагетти карбонара со сливками и беконом
Предварительная цена
Ключ
сливки
Время готовки
15 мин
Количество порций
5
Сложность приготовления
легко
Кухня
итальянская
Ингредиенты
- 400 г спагетти
- 225 мл сливок жирностью 23%
- 2 зубчика чеснока
- 335 г бекона
- 4 желтка
- 75 г тертого пармезана
- оливковое масло "экстра вирджин"
- морская соль
- перец
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Вскипятить в большой кастрюле воду, добавить немного крупной морской соли и 1 ст. л. оливкового масла, положить спагетти и варить согласно инструкции на упаковке.
Шаг 2
Чеснок очистить и измельчить. Ветчину или бекон нарезать небольшими кубиками. Разогреть в сковороде 2 ст. л. оливкового масла, обжарить в нем чеснок, 1 мин. Добавить нарезанную ветчину, готовить на небольшом огне 3 мин.
Шаг 3
Взбить сливки с желтками, добавить тертый пармезан. Слегка посолить и поперчить.
Шаг 4
Спагетти отбросить на дуршлаг, переложить в подогретую сковороду. Влить приготовленный яично-сливочный соус, быстро перемешать. Сверху посыпать обжаренной ветчиной и готовить не дольше 1-2 мин.
Смотрите также:
