Лосось с тапиокой в слоеном тесте
Предварительная цена
Ключ
лосось
Время готовки
45 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
нет
Технология
Запекание
Повод
Ланч, Обед, Ужин
Устройство
духовка
Ингредиенты
- 400 г слоеного теста
- 4 куска филе лосося без кожи по 160–180 г
- 200 г «жемчужин» мелкой или средней тапиоки
- 2 средние луковицы
- 3 см свежего корня имбиря
- 3 зубчика чеснока
- 4–5 веточек кинзы
- соевый соус
- топленое масло
- соль, свежемолотый белый перец
- яйцо для смазывания и черный кунжут
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Натрите куски лосося соевым соусом, посыпьте перцем. Отварите тапиоку согласно инструкции на упаковке в большом количестве подсоленного кипятка. Промойте холодной водой.
Шаг 2
Лук, чеснок и имбирь очистите и очень мелко нарежьте. Разогрейте топленое масло, обжарьте лук, 5 мин., затем добавьте чеснок и имбирь, обжаривайте еще 2 мин.
Шаг 3
Смешайте с тапиокой, приправьте перцем и соевым соусом. Добавьте мелко нарезанную кинзу.
Шаг 4
Разрежьте тесто на 4 равных куска, слегка раскатайте. В центр каждого уложите ровным слоем начинку из тапиоки, сверху – кусок лосося, поднимите края теста и защипнтие. Смажьте взболтанным яйцом, посыпьте кунжутом, проделайте в центре отверстие для выхода пара. Запекайте в разогретой до 180 °С духовке примерно 18 мин. Подавайте горячим.
