Рататуй с виноградом - Второе блюдо
Предварительная цена
Ключ
перец
Время готовки
2 ч
Количество порций
4 порции
Сложность приготовления
легко
Кухня
французская
Вегетарианское
строго
Ингредиенты
- картофель – 2 шт.
- лук репчатый – 1 луковица
- помидор среднего размера – 4 шт.
- перец сладкий – 1 шт
- 3 цуккини или небольших кабачка
- яблоко – 1 шт.
- по 1 грозди белого и темного винограда без косточек
- по 1 веточке свежего сельдерея, петрушки, майорана, тархуна
- масло оливковое – 4 ст.л.
- свежемолотый черный перец
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Картофель и лук очистить. С помидоров снять кожицу. Удалить семена у помидоров и перца. Порезать овощи кубиками. Кабачки нарезать кружками. Яблоко очистить от кожуры, удалить сердцевину, разрезать на 4 части. Ягоды винограда оборвать с гроздьев, промыть. Зелень промыть, порубить и смешать.
Шаг 2
Все ингредиенты выложить в огнеупорную форму, посыпать мелко нарезанной зеленью. Влить оливковое масло и полстакана воды или легкого овощного бульона. Посолить, поперчить, накрыть крышкой.
Шаг 3
Поместить в духовку, разогретую до 200ºС, на 1,5 ч. Не перемешивать, по необходимости время от времени понемногу добавлять горячую воду или легкий овощной бульон. Подавать горячим.
