Паста под свекольно-ореховым соусом
Предварительная цена
Ключ
свекла
Время готовки
1 ч
Количество порций
5
Сложность приготовления
сложно
Кухня
итальянская
Вегетарианское
лакто
Технология
Варка
Повод
Ланч, Обед, Ужин
Устройство
блендер, кухонный комбайн
Ингредиенты
- 400 г красной свеклы
- 400 г пасты (у меня спагетти)
- 3 ст.л. сливочного масла
- 3 ст.л. масла грецкого ореха
- 2 стакана грецких орехов, измельченных
- 2 ст. л. семечек, измельченных
- 1 ч.л. соли
- 2 стакана воды от варки пасты
- 4 ст.л. феты
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Отварите свеклу около 1 часа. Дайте остыть. Возьмите большую кастрюлю с подсоленной водой доведите до кипения.
Шаг 2
Очистите свеклу и нарезать кусками. Измельчите в кухонном комбайне до грубого пюре (или натрите на мелкой терке). Положить пасту в кипящую воду и варить согласно инструкции на упаковке.
Шаг 3
Растопите сливочное масло в большом сотейнике. Дайте ему слегка покоричневеть. Добавьте ореховое масло, семена и орехи, обжаривайте их 2 минуты. Добавьте протертые свеклу, соль, воду от пасты в сотейник.
Шаг 4
Размешайте очень тщательно. Добавьте пасту в соус, распределите тщательно соус по поверхности пасты.
Шаг 5
Разложите на тарелки, посыпьте верх раскрошенной фетой.
