Паста с помидорами и рикоттой
Предварительная цена
Ключ
помидоры
Время готовки
30 мин
Количество порций
4–6
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
лакто
Ингредиенты
- 400 г короткой пасты
- 350 г помидоров
- 250 г рикотты
- 50 г твердого козьего сыра
- 2 зубчика чеснока
- 2 веточки базилика
- 1 ст. л. оливкового масла
- свежесмолотый черный перец
- соль
Пошаговый рецепт приготовления
Отварите пасту (бантики или ракушки) по инструкции на упаковке, воду слейте. Покамакароны варятся, приготовьте соус. Чеснок очистите и порубите как можно мельче.Помидоры очистите от шкурки, порежьте кубиками. Листья базилика помойте,обсушите и порвите руками.
На сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте чеснок около минуты. Добавьте порезанные помидоры и базилик, готовьте 2 минуты, помешивая. Добавьте рикотту, разомните ее, убавьте огонь до минимума и сразу добавьте отваренную пасту. Перемешайте и, если соус слишком густой, влейте 2-3 ст. л. горячей воды, в которой варилась паста. Посолите, поперчите и перемешайте.
Прогрейте все вместе еще 2-3 минуты и выключите огонь. Подавайте сразу, посыпавкозьим сыром.
На сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте чеснок около минуты. Добавьте порезанные помидоры и базилик, готовьте 2 минуты, помешивая. Добавьте рикотту, разомните ее, убавьте огонь до минимума и сразу добавьте отваренную пасту. Перемешайте и, если соус слишком густой, влейте 2-3 ст. л. горячей воды, в которой варилась паста. Посолите, поперчите и перемешайте.
Прогрейте все вместе еще 2-3 минуты и выключите огонь. Подавайте сразу, посыпавкозьим сыром.
