Запеченные помидоры с яйцом и песто
Предварительная цена
Ключ
помидоры
Время готовки
1 ч
Количество порций
4
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
ово-лакто
Технология
Запекание
Ингредиенты
- 4 больших крепких помидора
- 4 яйца
- 1 ст. л. тертого пармезана
- 6–8 листьев салата ромен или 30 г руколы
- 1 зубчик чеснока
- маленький пучок петрушки
- 100 мл оливкового масла «экстра вирджин»
- соль, свежемолотый черный перец
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Приготовьте соус песто. Нарвите листья салата ромен небольшими кусочками. Очистите чеснок. Нарежьте петрушку. Положите ромен, чеснок, петрушку, пармезан, соль, перец и оливковое масло в чашу блендера и измельчите.
Шаг 2
Разогрейте духовку до 180°С. Срежьте верх у помидоров. При помощи чайной ложки аккуратно выньте мякоть и семена.
Шаг 3
Выложите помидоры в форму, застеленную бумагой для выпечки. В каждый помидор положите песто.
Шаг 4
Разбейте яйцо в маленькую мисочку и аккуратно перелейте в помидор. Посолите и поперчите. Наполните оставшиеся помидоры. Поставьте форму в духовку и запекайте 20–25 мин., пока яйцо не схватится. Подавайте блюдо горячим.
Это блюдо может стать и легкой закуской. Попробуйте взять небольшие помидоры и перепелиные яйца.
Это блюдо может стать и легкой закуской. Попробуйте взять небольшие помидоры и перепелиные яйца.
Смотрите также:
