Грибной суп
Предварительная цена
Ключ
грибы
Время готовки
40 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Кухня
вегетарианская
Вегетарианское
строго
Технология
Варка, Жарка
Повод
Обед, Ужин
Ингредиенты
- Шампиньоны - 500 г
- Лук репчатый - 2 шт.
- Корень сельдерея - 1/3 корня
- Корень петрушки - 1/2 корня
- Картофель - 4 шт.
- Подсолнечное масло - 3 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Молотый черный перец - по вкусу
- Зелень петрушки
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
Шаг 2
Лук очистить и мелко нарезать. Коренья тщательно вымыть, очистить и натереть на крупной терке. В сотейнике разогреть подсолнечное масло и жарить лук 3 мин. Добавить коренья и жарить еще 5 мин., постоянно помешивая. Добавить грибы и жарить еще 7 мин. Влить 2 стакана горячей воды и варить под крышкой на маленьком огне 5 мин.
Шаг 3
Картофель вымыть, очистить и нарезать небольшими кубиками. Промыть холодной водой. Положить картофель в сотейник к грибам с кореньями и варить 15 мин. Посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 4
Зелень петрушки тщательно промыть и мелко нарезать. Суп разлить по тарелкам и в каждую добавить зелень.
