Гречневый суп с помидорами
Предварительная цена
Ключ
лук
Время готовки
30 мин
Количество порций
4 порции
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
лакто
Технология
Варка
Ингредиенты
- соль
- лук репчатый – 1 луковица
- 30 г гречневого продела
- 1 щепотка крупной соли
- базилик
- 300 мл овощного бульона
- Для заправки:
- чеснок – 1 зубчик
- сыр Пармезан натертый
- чеснок – 2 зубчика
- масло оливковое – 2 ст.л.
- 1 веточка тимьяна
- 1 стакан томатного сока
- крупные помидоры
Пошаговый рецепт приготовления
Гречневый продел промыть, залить овощным бульоном и варить 15 мин., до готовности. Лук и чеснок мелко нарезать и спассеровать на оливковом масле до прозрачности. Влить в кастрюлю с гречневым проделом томатный сок, положить нарезанный мелкими кубиками помидор, пассерованные лук и чеснок, тимьян. Посолить, поперчить по вкусу. Дать покипеть 5 мин. и снять с огня. Подавать, положив в тарелку с супом 1 ст. л. сырной заправки.Приготовление сырной заправки: зубчик чеснока, листики базилика и соль растолочь в ступке. Смешать с сыром, прибавляя понемногу оливковое масло.
Смотрите также:
