Похлебка из соленых грибов
Предварительная цена
Ключ
мука
Время готовки
1 ч
Количество порций
4-6
Сложность приготовления
средне
Кухня
русская
Вегетарианское
строго
Технология
Варка
Ингредиенты
- соленые грибы – 1 стакан
- мука пшеничная – 1 ст. л.
- капуста – 1/4 кочана
- морковь средняя – 1 шт
- небольшая луковица для подачи
- корень петрушки – 1 шт
- средняя репа – 1 шт
Пошаговый рецепт приготовления
Мелко нарежьте грибы, репу, морковь и капусту.Все ингредиенты положите в кастрюлю, залейте 4 тарелками холодной воды – используя те, в которых вы будете подавать суп, – доведите до кипения и варите до полного размягчения репы и капусты, 25–30 мин.Поджарьте на сухой сковороде муку до светло-коричневого цвета, добавьте несколько ложек бульона, тщательно размешайте, чтобы не было комков, и влейте в похлебку. Еще раз тщательно перемешайте и прогрейте до кипения.Пока похлебка варится, мелко нарежьте лук. Подайте горячую похлебку, посыпав луком.
Смотрите также:
