Суп "Фасолада"
Предварительная цена
Ключ
овощи
Время подготовки
30 мин
Время готовки
5 ч
Количество порций
2
Сложность приготовления
средне
Кухня
греческая
Технология
Варка
Ингредиенты
- красная фасоль - 200 г
- морковь - 150 г
- картофель - 100 г
- лук репчатый - 100 г
- масло оливковое - 60 мл
- чеснок - 1 зубчик
- соль/перец - по вкусу
- орех грецкий - 20 г
- уксус винный - 15 г
- вода - 1.5 л
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Фасоль варим до готовности – 1,5-2 часа.
Шаг 2
После ½ часть фасоли перетираем в пюре.
Шаг 3
Потом добавляем ко второй части фасоли картофель, морковь и лук, рубленый чеснок и варим в течение 25 минут (пока картофель не будет готов).
Шаг 4
Затем добавляем уксус, соль и перец, оливковое масло, молотый грецкий орех и перетертую фасоль. Дальше стоит дать супу настояться 5-6 часов. По желанию можно добавить бекон или подать его отдельно. При подаче можно посыпать кинзой.
