Суп из цветов цуккини

00073542
Предварительная цена
Ключ
сельдерей
Время готовки
1 ч
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Кухня
итальянская
Вегетарианское
нет
Технология
Варка
Повод
Обед
Ингредиенты
  • бульон
  • морковь – 1 шт.
  • панчетта (бекон) – 60 г
  • сельдерей (стебель) – 1 шт.
  • соль – по вкусу
  • масло оливковое – 1 ст. л.
  • цуккини (цветы) – 350 г
  • лук – 1 шт.
  • рис – 180 г
Пошаговый рецепт приготовления
Хорошо промыть и нарезать полосками цветы цуккини. Очистить и нарезать кусочками морковь, лук, сельдерей. В сотейнике поджарить панчетту в оливковом масле, добавить овощи, цветы цуккини. Продолжить жарить в течение нескольких минут, пока овощи подвялятся (слегка поджарятся), затем добавить бульон и продолжить варить около 20-25 минут. Размельчить все в блендере, вернуть в сотейник, добавить рис и продолжить варить до готовности.
сельдерей,бекон,рис,морковь,оливковое масло,бульон,цуккини,панчетта,варка,суп
 

Добавить комментарий