Суп из цветов цуккини
Предварительная цена
Ключ
сельдерей
Время готовки
1 ч
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Кухня
итальянская
Вегетарианское
нет
Технология
Варка
Повод
Обед
Ингредиенты
- бульон
- морковь – 1 шт.
- панчетта (бекон) – 60 г
- сельдерей (стебель) – 1 шт.
- соль – по вкусу
- масло оливковое – 1 ст. л.
- цуккини (цветы) – 350 г
- лук – 1 шт.
- рис – 180 г
Пошаговый рецепт приготовления
Хорошо промыть и нарезать полосками цветы цуккини. Очистить и нарезать кусочками морковь, лук, сельдерей. В сотейнике поджарить панчетту в оливковом масле, добавить овощи, цветы цуккини. Продолжить жарить в течение нескольких минут, пока овощи подвялятся (слегка поджарятся), затем добавить бульон и продолжить варить около 20-25 минут. Размельчить все в блендере, вернуть в сотейник, добавить рис и продолжить варить до готовности.
