Морковный суп с булгуром
Предварительная цена
Ключ
морковь
Время готовки
30 мин
Количество порций
6
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
ово
Технология
Варка
Повод
Обед
Устройство
блендер, кухонный комбайн
Ингредиенты
- бульон овощной - 1,5 л
- морковь крупная - 2 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- булгур - 100 г
- масло оливковое - 1 ст. л.
- кардамон молотый - 1/4 ч. л.
- цедра половины апельсина
- льняные семечки, зелень для подачи
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
В сотейнике разогреть масло, обжарить кардамон, добавить нарезанные лук и морковь. Готовить на среднем огне 8-10 минут, помешивая. Влить часть бульона и тушить до готовности моркови.
Шаг 2
Оставшийся бульон довести до кипения в кастрюле и отварить булгур. Готовые овощи измельчить блендером или в комбайне. Соединить все в кастрюле, добавить цедру. Посолить, поперчить, довести до кипения. Снять с огня.
Шаг 3
Подавать с льняными семечками и зеленью. Приятного аппетита!
