×

Предупреждение

Joomla\CMS\Filesystem\Folder::create: Не удалось создать каталогPath: /home/e/elizarg1

Лапша в овощном бульоне

bdc84460
Предварительная цена
Ключ
сельдерей
Время готовки
1 ч 30 мин
Количество порций
6
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
строго
Ингредиенты
  • 300 г лапши тальятелле или паппарделле из цельнозерновой муки
  • 2 небольшие морковки
  • 2 средние луковицы
  • 1 стебель лука-порея
  • 6 черешков сельдерея
  • 1 средний корень петрушки
  • 4–5 зубчиков чеснока
  • 2 маленьких пучка укропа
  • 2 маленьких пучка петрушки
  • 1 ч. л. душистого перца горошком
  • 1 ч. л. черного перца горошком
  • оливковое масло
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Тщательно промойте овощи щеткой, но не очищайте. Морковь и корень петрушки разрежьте вдоль пополам, а потом на несколько крупных кусков. Репчатый лук разрежьте на четвертинки.
Шаг 2
Черешки сельдерея и порей (целиком) нарежьте поперек кусками длиной примерно 5 см. Чеснок слегка раздавите.
Шаг 3
Положите подготовленные овощи в большую утятницу или в глубокую форму для запекания. Сбрызните оливковым маслом и поставьте, не закрывая, в разогретую до 180°С духовку. Запекайте до золотистого цвета, примерно 20 мин.
Шаг 4
Влейте в утятницу 2 л воды и верните в духовку. Когда вода закипит, при необходимости снимите пену, добавьте стебли петрушки и укропа, перец горошком и соль.
Шаг 5
Закройте крышкой или фольгой, уменьшите температуру в духовке до 100°С и готовьте 1 ч. Полностью остудите и процедите.
Шаг 6
Отварите лапшу в большом количестве кипящей воды, 2–3 мин. Откиньте на дуршлаг, переложите в кипящий бульон и варите до готовности. Заправьте рубленой зеленью и подавайте.
сельдерей,лапша,паста,морковь,бульон,лук-порей,петрушка,тальятелле,второе блюдо,паппарделле,суп
 

Добавить комментарий