Грибной суп с огурцами и хреном на квасе
Предварительная цена
Ключ
грибы
Время готовки
1 ч 30 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Ингредиенты
- 200 г сухих белых грибов
- 400 г вареной или запеченной свеклы
- 100 г вареной картошки
- 2 крепких огурчика
- 3 соленых огурчика
- 4-5 стеблей зелёного лука
- укроп для подачи
- 1 л кваса
- соль
- готовый хрен для подачи, лучше сливочный
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Грибы залейте питьевой водой, чтобы она полностью покрыла грибы. Доведите до кипения на сильном огне. Слейте воду, промойте грибы. Уменьшите огонь. Верните в кастрюлю и повторно залейте питьевой водой. Закройте крышкой и варите до мягкости грибов.
Шаг 2
Откиньте грибы на сито, процедите отвар и не выливайте его. Грибы немного остудите, нарежьте соломкой. Также нарежьте свеклу, картофель, все огурцы (соленые огурцы, лучше нарежьте тонкими ломтиками). Лук нарежьте произвольно.
Шаг 3
Смешайте все ингредиенты. Залейте их квасом. Посолите. Подавайте с хреном.
Смотрите также:
