Зимний вегетарианский суп
Предварительная цена
Ключ
морковь
Время готовки
30 мин
Количество порций
4 порции
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
строго
Технология
Варка
Ингредиенты
- 1 ст. л. песто
- морковь – 4 шт
- 2 банки (по 400 г) рубленых томатов
- 2 л овощного бульона
- 2 банки (по 420 г) смеси бобов
- 175 г шпината
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
В кастрюлю влить бульон, добавить рубленые томаты и довести до кипения, затем убавить огонь.
Шаг 2
Морковь очистить, нарезать кружками и засыпать в кастрюлю. Варить на слабом огне до готовности моркови, около 15 мин.
Шаг 3
Из банок с бобами слить жидкость, шпинат промыть под проточной водой. Добавить бобовую смесь и шпинат в суп. Готовить 4–5 мин., пока шпинат не пожухнет.
Шаг 4
Добавить ложку песто и осторожно перемешать. Подавать с тостами или крутонами.
