Айнтопф из кислой капусты - Суп
Предварительная цена
Ключ
свинина
Время готовки
1 ч
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
нет
Технология
Варка
Ингредиенты
- корень сельдерея – 100 г
- картофель – 6 шт.
- масло сливочное – 1 ст.л.
- морковь – 1 шт.
- кислая капуста – 400 г
- свинина – 200 г
- вода – 1,5 л
- колбаса по-краковски – 200 г
- соль – по вкусу
- мука – 1 ст.л.
- перец болгарский – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Свинину вымыть, нарезать небольшими кусочками. Колбасу нарезать тонкими кружками.
Шаг 2
Положить в кастрюлю свинину, колбасу и капусту, влить кипящую воду, довести до кипения, снять пену. Варить 30 мин.
Шаг 3
Картофель, морковь, петрушку и сельдерей очистить. Картофель и морковь нарезать кубиками. Коренья измельчить. Добавить овощи в кастрюлю с мясом, варить еще 20 мин. На сковороде растопить сливочное масло, всыпать муку и обжарить, помешивая, 2 мин. Заправить суп поджаренной мукой, довести до кипения.
