Ракушки с соусом из четырех сыров
Предварительная цена
Ключ
сыр
Время готовки
15 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
лакто
Ингредиенты
- 300 г пасты «ракушки»
- 300 г творога
- 200 г сыра с голубой плесенью
- 150 г сыра эмменталь
- 100 г пармезана
- 100 мл сливок жирностью 22%
- 10 помидоров черри
- 3 веточки базилика
- пучок шнитт-лука
- 2 ст. л. оливкового масла
- соль, перец
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Сыр с плесенью размять. Эмменталь и пармезан натереть на терке. Зелень тонко нарезать. Помидоры вымыть, разрезать пополам и обжарить в 1 ст. л. масла, 3 мин. Приправить солью.
Шаг 2
Взбить творог и сыр с плесенью в однородную массу. Продолжая взбивать, влить сливки. На небольшом огне, помешивая, довести до кипения. Добавить натертые сыры, перемешать и снять с огня. При необходимости подсолить.
Шаг 3
Ракушки отварить согласно инструкции на упаковке. Перемешать с соусом и прогреть. Добавить помидоры и базилик. При подаче посыпать черным свежемолотым перцем.
