Салат-винегрет из фасоли
Предварительная цена
Ключ
фасоль
Время готовки
1 ч
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
строго
Ингредиенты
- свекла - 2 шт. среднего размера
- картофель - 3-4 шт.
- фасоль – 1/2 стакана
- сладкий перец - 1 шт.
- средняя морковь - 1 шт.
- лук - 1 головка
- огурец соленый - 1 шт.
- уксус яблочный – 2 ст. л.
- зелень (укроп)
- растительное масло (рафинированное или нет) для заправки
- соль, перец - по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Предварительно замачиваем фасоль и отвариваем ее до готовности, но не даем ей развариться.
Свеклу, морковь и картофель моем и отвариваем, лучше, если в мундире. Лук чистим и нарезаем мелко, как для Оливье. Кладем в миску, немного солим, сбрызгиваем уксусом и перемешиваем. Сладкий перец и соленые огурцы нарезаем маленькими кубиками. Отварные овощи чистим и также режем кубиками. Затем добавляем отваренную фасоль.
Соединяем все ингредиенты, солим,перчим, добавляем растительное масло и перемешиваем. Для аромата добавляем мелко нарезанный укроп и еще раз перемешиваем.
Свеклу, морковь и картофель моем и отвариваем, лучше, если в мундире. Лук чистим и нарезаем мелко, как для Оливье. Кладем в миску, немного солим, сбрызгиваем уксусом и перемешиваем. Сладкий перец и соленые огурцы нарезаем маленькими кубиками. Отварные овощи чистим и также режем кубиками. Затем добавляем отваренную фасоль.
Соединяем все ингредиенты, солим,перчим, добавляем растительное масло и перемешиваем. Для аромата добавляем мелко нарезанный укроп и еще раз перемешиваем.
