ВинегретЪ 1914 года
Предварительная цена
Ключ
винегрет
Время подготовки
20 мин
Время готовки
20 мин
Количество порций
2
Сложность приготовления
легко
Кухня
русская
Вегетарианское
пескетарианство
Повод
День рождения, Обед, Ужин
Ингредиенты
- свежая капуста 100 г
- соленые огурцы 2 шт
- каперсы 2 ст.л.
- свекла 1 шт
- картофель 2 шт
- маринованные грибы 60 г
- фасоль 0,5 банки
- растительное масло 4 ст.л.
- уксус 5% 50 мл
- горчица среднеострая 1 ст.л.
- соль по вкусу
- сахар 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Для винегрета сварить картофель и свеклу, охладить их.Подготовить для винегрета свежую капусту. Для этого её мелко нарезать и залить кипятком. Оставить минут на 10. Капуста станет немного помягче.
Шаг 2
Приготовить заправку для винегрета. Смешать слабый уксус с сахаром, горчицей и нерафинированным растительным маслом. Можно поперчить по вкусу.
Шаг 3
Соленые огурцы очистить от шкурки и нарезать на кубики. Маринованные грибы (у меня моховики) нарезать небольшими кусочками.
Шаг 4
Вареный картофель нарезать кубиками. Капусту откинуть на дуршлаг, затем отжать её от влаги. Соединить все в миске, добавить отжатую от влаги капусту.
Шаг 5
Добавить консервированную фасоль и каперсы.
Шаг 6
Вареную свеклу нарезать кубиками и добавить в салатник к другим овощам. Полить салат заправкой и перемешать.
Смотрите также:
