Салат Витаминный заряд
Предварительная цена
Ключ
свекла
Время готовки
2 ч 30 мин
Количество порций
1
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
строго
Ингредиенты
- Пророщенный нут - 7-8 горошин
- Маленькие маринованные артишоки - 2-3 шт.
- Стебли от зеленого салата "Фриллис" (нужна белая часть) - 3 шт.
- Вареная свекла - 1/4 (четверть)
- Чипсы из хлеба с отрубями - 5 шт.
- Соль - по вкусу
- Кунжут - для посыпания сверху
- Мята - для украшения
- Заправка для салата: Нерафинированное оливковое масло, одна чайная ложка горчицы с медом и лимонный сок.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Прорастить нут заранее!)Нут фирмы "Мистраль" дает 100% всхожесть, это говорит о том, что турецкий горох свежий и хорошего качества.Во время проращивания несколько раз поменять воду.
Шаг 2
Отварить свеклу до готовности и почисть. Взять листья зеленого салата и отделить от них белую часть (стебли), тщательно их промыть и положить в миску с холодной водой на 20 минут, так стебли будут более хрусткими.
Шаг 3
Очень тонко порезать хлеб, получившиеся слайсы присолить и подсушить на сухой сковороде, получатся полупрозрачные чипсы.Тонкими ломтиками порезать отварную свеклу.Артишоки порезать пополам.
Шаг 4
Положить на тарелку свеклу, артишоки, стебли салата, пророщенный нут, хлебные чипсы. Сверху присыпать белым кунжутом и полить заправкой!Украсить мятой.Поститесь со вкусом и пользой для здоровья!
