Вьетнамский рис
Предварительная цена
Ключ
рис
Время готовки
40 мин
Количество порций
4–6
Сложность приготовления
легко
Кухня
вьетнамская
Вегетарианское
строго
Технология
Жарка
Повод
Обед, Ужин
Ингредиенты
- 3 стакана сваренного накануне длиннозерного риса
- по 1 большой луковице и морковке
- по 1 зеленому и оранжевому сладкому перцу
- 1 небольшой цукини
- 100 г зеленого горошка
- горсть сухих черных грибов
- растительное масло
- половина палочки корицы
- 1 ч. л. перца горошком
- 5 – 6 коробочек кардамона
- морская соль
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Грибы замочите в теплой воде на 30 минут, откиньте на дуршлаг, удалите жесткие ножки, остальное нарежьте тонкими полосками. Лук и морковь очистите и нарежьте соломкой.
Шаг 2
Цукини и очищенный перец нарежьте небольшими кубиками. В сковороде разогрейте масло, обжарьте овощи и грибы на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета, 10 минут.
Шаг 3
За пару минут до готовности всыпьте горошек и растолченные в ступке с корицей и перцем зерна кардамона (без оболочки). Смешайте рис с овощами, подавайте немедленно.
