Шоколадные пирожные
Предварительная цена
Ключ
сливки
Время готовки
1 ч
Количество порций
20
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
ово-лакто
Ингредиенты
- яйцо – 5 шт.
- сахар – 150 г
- мука – 150 г
- 1 ч. л. какао
- сахар – 100 г
- 50 мл рома
- 275 мл сливок 33%
- 175 г черного шоколада
Пошаговый рецепт приготовления
Яйца взбить с сахаром. Добавить просеянную муку и какао. Все тщательно перемешать до однородности. Тесто вылить тонким слоем на противень, застеленный пергаментом, смазанным маслом. Выпекать в разогретой духовке 5–6 мин. при температуре 200 градусов. Приготовить еще 2 пласта. Готовое тесто остудить. Из 100 г сахара, 150 мл воды и рома приготовить сироп и пропитать им тесто. Приготовить крем. Вскипятить 100 мл сливок, снять с огня. Добавить шоколад, перемешать до однородной массы, остудить. Взбить оставшиеся сливки. Смешать их с шоколадной смесью. Полученным кремом смазать первый пласт теста. Накрыть вторым пластом, пропитать сиропом, смазать маслом, накрыть третьим пластом теста. Смазать шоколадным маслом и разрезать на порции. Готовые пирожные обсыпать сахарной пудрой.
