Русская кухня

Кулинарный портал

Не все православные христиане считают, что способны пройти через это испытание, ибо пост связан со многими ограничениями. На протяжении шести недель нельзя есть мясо, рыбу, молочные продукты и заниматься сексом. В действительности пост - это не так уж страшно! Поститься - не значит голодать.

Вот некоторые рецепты приготовления постных блюд.

Фасолевый суп

Стакан фасоли замочить с вечера в небольшом количестве воды. На следующий день в этой же воде варить фасоль. Как закипит - посолить. Постепенно добавлять по трети стакана холодной воды, повторить это раз пять. Когда фасоль сварится, добавить мелко резанный картофель, поджаренные на растительном масле лук и тертую морковку, пассерованную муку. В уже готовый суп можно добавить сырой мелко нарезанный лук.

Вегетарианский борщ

В кастрюлю с водой кладут мелко нарезанные свеклу, картофель, лук и капусту, немного соли. Когда вода закипит, добавляют в борщ поджаренные лук и морковь, томатную пасту или кетчуп (на 1,5 литра воды - 2 столовые ложки, по вкусу). Когда вода снова закипит, положите в кастрюлю 3-4 чернослива и горошки черного перца.

Оладьи постные

Развести дрожжи в теплой воде, добавить сахар, соль, муку. Смесь должна напоминать густую сметану. Дать тесту час постоять и выпекать оладьи на раскаленной сковородке, смазанной растительным маслом. Подавать к столу можно с медом или вареньем.

Вареники с картошкой

Приготовить тесто из воды и муки, посолить. Отварить картофель и растолочь. Добавить жареный лук и тертый черный перец. Можно сделать вареники с капустой. Для приготовления начинки очень вкусна жареная квашеная капуста с луком, можно сделать начинку из грибов.

Картофельные оладьи

Очистить 4-5 картофелин и потереть на мелкой терке, добавить соды, соли, 2 столовые ложки муки. Выпекать на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. На сковородку смесь можно класть столовой ложкой, а потом разглаживать, чтобы оладьи были потоньше и лучше пропекались.

Рыбу в пост можно есть в дни Благовещения Пресвятой Богородицы и Входа Господня в Иерусалим, за неделю до Пасхи (Вербное воскресенье). Если совсем невмочь, рыбу можно есть и на неделе во все дни, кроме среды и пятницы.

Примерное меню на день:

ЗАВТРАК

Подойдет яблоко и морковка. В первый день поста до конца службы (до 12 часов дня) священники обычно ничего не едят.

ОБЕД

После окончания службы обедают супом, например фасолевым. На второе - отварной рис. Если пост идет уже не первую неделю, рис можно приправить жареным луком и морковкой, добавить можно какую-нибудь овощную приправу, например "Веггету".

УЖИН

На ужин можно поесть вареной картошки с квашеной капустой или, если это не самые строгие недели поста, рассыпчатой гречневой каши с жареным лучком и кетчупом.

Рейтинг: 
0
No votes yet

Похожие материалы

Качественный рис - чистый, с небольшим количеством ломаных и черных зерен, хранится дол...

Постятся христиане в подражание Христу, который, как известно, 40 дней...

Пост начинается весной, когда организм истощен без солнца и витаминов....

Еще сравнительно недавно врачи вопреки природе человеческой в один голос твердили, что...

Сколько надо наливать воды. Обычно наливают воду в кастрюлю на глазок или учитывают, чт...

Заметка

Постоянная усталость, раздражительность, нарушения сна и проблемы с памятью могут быть вызваны не только противной зимой, затяжной весной или авитаминозом. Причиной этих неприятностей, а также учащения сердцебиения, повышения кровяного д...

Опрос

Часто ли вы едите мясо?
Да, часто
0%
Периодически
0%
Очень редко
0%
Я - вегетарианец
0%
Всего голосов: 0
© gkir.ru

Русская кухня - рецепты блюд © 2014